Stijn Coppejans is al 10 jaar mandataris in Kaprijke. Op dit moment is hij eerste schepen voor SLP. Als jongere was hij drie jaar nationaal voorzitter van de jongerenpartner van zijn partij. Nadien werd hij algemeen directeur van spirit (het huidige SLP). Dit mandaat voerde hij uit met Geert Lambert als voorzitter.
Op dit moment is Stijn Coppejans leerkracht in een technische school. Hij heeft ook een kunstgalerij: www.kunstzolder.be
